當廚房的總長只有220公分的時候，做一字型的配置是最合理的設計方式。基於某些原因，客戶希望做L型的配置，但是受限於空間因素，也只能做130公分，客戶需求是洗滌、烘碗、電爐、排油煙機要吸力強又靜音、整體要好清潔、有美感的設計，請問該怎麼處理呢?

方法:

將水槽側的檯面深度設計65公分，檯面厚度8公分，檯面上方離地88公分，懸吊烘碗機下方離地130公分；爐台側的檯面深度設計62公分，檯面厚度4公分，檯面上方離地84公分；油機吊櫃的寬度設計80公分，深度設計42公分。

說明:

1.扣除水槽、轉角底櫃與爐台底櫃之外，底櫃已沒有可以設計落地烘碗機的空間，所以烘碗機的需求只能選擇懸吊烘碗機，為了有更舒服的使用體驗，把烘碗機的高度訂在130~170公分，烘碗機與檯面之間的距離是42公分，選擇水龍頭高度時注意一下即可。如果水槽的檯面深度設計60公分，在使用烘碗機的時候，會覺得稍嫌壓迫，因此增加5公分，設計65公分，感受就會大不相同。

2.檯面設計高低配，加上採用Rinnai RB-1132H IH智慧感應單口爐，讓烹調食物也不用抬高雙手，造成肩膀的不適。因為這台IH爐的爐面深度是52公分，避免檯面後牆與感應爐之間的間隙太小，不方便清潔整理，所以檯面深度增加2公分，設計62公分。

3.烹調過程中產生的油煙微粒，一直是所有掌廚人的困擾。這裡選擇BEST CK2000排油煙機，雙馬達每小時1800立方公尺的排風量，風管直徑是8英寸，不是一般的6英寸，可快速有效地排出油煙；排油煙機的尺寸是寬度76公分，深度40公分，安裝的開口尺寸要求為寬度72.5公分，深度38公分，因此，作法是油機吊櫃的寬度設計80公分，深度設計42公分，內部加上厚度1.8公分，高度8公分的方框，方框內徑的開口尺寸是寬度72.8公分，深度38.4公分，留有0.3~0.4公分的間隙，安裝油機時要將機器靠前固定，讓後方施作壁面烤漆玻璃時，有更充裕的空間。這樣就不用訂一塊底板去挖孔，既不容易封邊加工，材料平面受力的強度也不足，日後可能會變形。

配色與材質選擇:

門板是FENIX白色系，搭配黑色烤漆玻璃與黑色的石英石檯面，選擇黑色鏡面的懸掛式烘碗機JT-3819Q，開放櫃體也用深色系。整體運用黑與白的搭配，營造大方高雅的質感。

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